金瓜/南瓜糕

3月8日，是三八妇女节，原本该是开开心心庆祝的一个节日吧。可是早上一打开面子书就看到了这晴天霹雳的消息，——————》马航MH370失联。第一个反应还以为是恶作剧，谁知道既然是个如实的新闻，飞机上有239条人命，生死未知，连飞机也找不到。

心情也变得很沉重很心寒，到底飞机去了哪里？这世界会不会有奇迹，希望奇迹能发生，让马航MH370的全体人员安全归来。

金瓜糕，很想尝试做的糕点之一哦，因为我喜欢吃嘛。

在网上翻找了好几个食谱，最后决定用了Lucky Inn 部落格分享的食谱（Lucky Inn - 金瓜糕），听说这是推荐的食谱哦。所以就赶快动手尝试了，感觉还不错，蛮好吃的耶。

不过，照片就有点。。。。。。唉。。。。就是不会怎么抠图的，所以迁就一下吧。
我会在努力的。

配上辣辣的叁巴辣椒，真的很好吃哦 ^_^ 

很好吃的金瓜糕哦，快试一试吧 ^_^

金瓜糕
(食谱参考自Lucky Inn，我改了少许做法）

材料：
金瓜 - 800g (刨丝，我把其中的300g切块状）

虾米 - 40g

腊肠 - 2条（剁碎） 

冬菇 - 4朵（剁碎）

蒜米 - 3瓣（剁碎）

小洋葱 - 3粒（剁碎）

清水 - 600ml

米浆糊：
粘米粉 - 350g

薯粉/玉米粉 - 50g

澄面粉 - 1汤匙

清水 - 600ml

调味料：

胡椒粉 - 1茶匙

盐 - 1茶匙

酱油 - 2汤匙

糖 - 1茶匙

麻油 - 1茶匙

鸡精粉 - 1小块（我没放）

装饰：青葱粒，葱头酥，辣椒粒

做法：
1. 米浆混合备用。

2. 热油锅，先爆香小葱头，蒜米，虾米，然后加入腊肠和冬菇炒香。

3. 接着加入金瓜丝和调味料翻炒均匀。

4. 加入600ml的清水炒至金瓜丝稍微软后，再加入金瓜块炒一下。

5. 转小火，搅拌米浆后，慢慢倒入不停搅拌煮至浓稠。

6. 盛起倒入一个9寸正方型的蒸盘，大火蒸45分钟即可。

7. 等完全冷却后，撒上青葱粒，葱油酥装饰，即可切块享用。

分享：
1. 我把金瓜切块是为了增加口感。
2. 在蒸盘上盖上一层铝箔纸可以预防被水滴到表面。