豆角饭

突然想念起久违的豆角饭了，是因为太久太久没吃了吧，真的很想念的味道哦。

为了解馋，就得好好快手快脚的去买材料，开始动手做了吧。

话说这是以前一起工作的同事教的，她煮的很好吃哦，凭着想象的味道想象的影像就乱乱来吧。其实也煮过好几次了，但好像太久没煮会有点忘记了的感觉。。。。O(∩_∩)O哈哈哈~ 不认老都不行了。

泡菜炒乌冬面

想煮这道泡菜炒乌冬面很久了，可是一直拖了很久，结果昨天无端端看到了韩式辣椒酱就快快买了回家开工啦 ~\(≧▽≦)/~

看上去红红的颜色感觉很辣吧？其实一点都不会哦，有点微辣的酸酸的，很开胃呢，超喜欢这样的味道，不过才做一个人的分量，好像不够分哦。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

最近总是被一些坏情绪影响了心情，感觉闷闷不乐的，幸好有时在情绪低落的时候又遇到了开心的事，看看网友们的分享和网友们呱啦啦的，坏心情也变好了，真的要谢谢网友们的陪伴吖 (*^__^*)

海鲜粥

又有人说我胖了，再怎么的不愿意也的承认自己变胖的事实了吧。事实我也觉得自己胖了很多咯，可能年纪大了，新陈代谢又慢了吧，没有吃暴饮暴食，没有吃很多也会胖。真的很无奈啊~~~~~ 为什么我的体质就是那么容易的胖啊？？？

2014年的其中一个愿望就是要变瘦，再变瘦，再再变瘦！！！！！！

今晚煮了海鲜粥，可惜缺少了一样海鲜 ~~ 鲜虾~~，不然粥就会更香甜美味了。

简单的又一餐了，而自己只吃了一小碗罢了哦，努力减肥中嘛。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

滑蛋河粉

 第一次乱乱来的滑蛋河粉，就只是凭想象，然后乱乱煮出来的，不过味道还不错啦。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

下次会再煮好点，因为感觉蛋花打的不美，没有很滑的感觉啦，(*^__^*) 嘻嘻……

我用了两种河粉，一种是粗的，一种是幼的，可是幼的不是很好吃，还是觉得粗状的比较好吃，因为比较滑润。

河粉是在超市买的，感觉这里的河粉没有大马的那么滑润哦。可能是习惯了大马的河粉吧。

辣死你妈 - Nasi Lemak （椰浆饭）

煮了女儿爱吃的辣死你妈了，不过配料没有两样辣椒的，因为她们都还不能吃辣的咯
O(∩_∩)O哈哈哈~

辣死你妈，即是椰浆饭啦，因为是大马美食，也是马来食物，即直接把马来语的Nasi Lemak 翻译成辣死你妈了。如果不是马来西亚人，真的会听到一头雾水吧。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

南瓜瘦肉粥

昨晚心情不好，就随便煮，随便来个南瓜瘦肉粥，女儿超喜欢吃粥的，但她们可一定要求要放妈蜜汁哦，她们每次吃粥都少不了这妈蜜汁。O(∩_∩)O

南瓜面粉糕

女儿说想吃面粉糕，即是板面咯，突然想起不如加点南瓜泥下去，那就消灭冰箱里剩下的南瓜泥了，而孩子也可以在不知觉的情况下吃到南瓜。。。O(∩_∩)O哈哈哈~坏坏妈咪
顺道说还有很多时间，就让她们在面粉团里做点造型，好让她们开开心心吃面粉糕。

 

 

饭锅鸡饭

瓦煲鸡饭或砂锅鸡饭，大家都应该有吃过吧，就是用瓦煲煮成的鸡饭，黑黑色的那种哦。

而饭锅鸡饭就是懒人版的瓦煲鸡饭了，每户家里都有饭锅，都可以拿来煮哦，我用的方法就像我们平时煲白饭一样的，很简单很容易的一锅熟鸡饭。O(∩_∩)O

随意蛋炒饭

妈咪，我想吃炒饭不要白饭，可以吗？
当然可以咯，妈咪弄鸡蛋炒饭给你吃，ok............... ^o^
这就是昨晚的随意蛋炒饭了，冰箱里有什么就用什么了。O(∩_∩)O

南瓜焖饭

南瓜料理在家里不常出现，因为小孩子都不太喜欢吃，可是我却偏偏很喜欢，喜欢它的颜色自然甜度，不需要很多调味料就能很美味了。而且它含有很丰富的营养成分哦，所以我久不久都会煮些南瓜料理让小孩慢慢习惯。(*^__^*) 嘻嘻……

Otak Otak 炒饭

我很喜欢吃炒饭哦，因为简单咯，冰箱里有剩的或新买的，只要适合用做炒饭的什么材料都可以变成一碟很美味的炒饭了。(*^__^*) 嘻嘻…… 今天我用了Otak Otak来炒饭，真的很好吃，很赞很赞的一碟炒饭哦~~
Otak Otak是用鱼肉加入香料和调味料腌制而成的，现在有了虾肉墨鱼肉，很多不同味道的Otak Otak了。在柔佛州麻坡是很有名的一道菜肴小吃哦。

Yummy! Yummy!

简简单单的材料有Fish Otak，鸡蛋，杂豆，白饭

味道很赞的一道Otak炒饭 ^_^

干炒老鼠粉

随意炒的老鼠粉，没有昂贵的材料，没有复杂的调味料，就只是简简单单的一道干炒老鼠粉。(*^__^*) 嘻嘻嘻 ！！

随意干炒老鼠粉

做法：

先爆香少许蒜米，然后加入鱼饼煎一煎，再放入菜心菜捕炒一炒，接着加入适量的耗油黑酱油酱油，把老鼠粉加入，翻炒至均匀，然后打入一粒鸡蛋再翻炒一下，就可以上桌了。

面粉糕（板面）

面粉糕应该是客家人的叫法吧，因为我家里人都是这样叫的，这是妈妈教我的哦，也是我最拿手的料理，配上小辣椒，真的太好吃了。。。O(∩_∩)O哈哈~ 少臭美了！如果加入一粒鸡蛋在汤里就变成了洛板面了。好吃好吃！！！

 

面粉糕

 

材料：

面粉 - 500g

鸡蛋 - 1粒

粟米油 - 1汤匙

盐 - 1小匙

水 - 120 - 200ml (依照湿度调整，不一定要放完所有的水）

做法：

1. 把面粉放入一个盘内，加入鸡蛋，粟米油和盐，然后慢慢加入水一起搓成硬面团。

2. 然后放着一旁休面大概30分钟，不休面也是可以的。

3. 接着拿另一个锅，爆香江鱼子，倒入适量的水煮滚。

4. 然后加入自己喜欢的材料如肉丸鱼丸鱼饼香菇等等，煮至熟。

5. 把刚才休面的面团捏一片一片，加入锅内煮滚。（也可以用搅面器搅成一片一片或一条一条，或者用刀切成自己喜欢的形状）。

6. 面条和材料都煮滚了后，加入菜心，最后加入一粒鸡蛋，滚一滚就可以上碗了哦。

备：

淋上一点葱花油会更香，材料可以自行更改加入哦。

海南鸡饭

第一次学煮的海南鸡饭，不过因为迟了所以鸡来不及煮，只好买现成的，也不错吃啦，下次再挑战过。食谱是来自一名网友的分享哦，O(∩_∩)O谢谢她。

海南鸡饭

材料：
1) 鸡肉~
两只鸡腿，盐
做法：
1、先把鸡腿洗干净，搽盐腌半小时，之后把盐洗掉。
2、然后煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。
3、再将鸡腿放进煮开的沸水中，用炆火煮五分钟左右，把鸡捞起，让其滴干水分，再放入沸水中再煮五分钟，把火熄了加盖五分钟捞起，泡在冰水里，捞起切块即可。煮鸡时应时不时翻动一下以便鸡能熟透。
4. 最后把鸡汤留着煮饭，或者加鱼丸和菜心下去煮熟变成了一道鱼丸菜心汤了。

2) 鸡饭~
白米，麻油，姜，蒜头，香兰叶, 即食海南鸡饭配料
做法：
1、米洗净，用开水泡半个小时后，沥干水分。
2、炒锅里面放一汤匙麻油，加入蒜头，姜，爆香后，倒入大米和香兰叶，再加入海南鸡饭配料略炒匀。把鸡汤倒入其中。关火。再一起倒入饭煲当中煮。熟后挑出姜，蒜头与香兰叶，即可食用。


3) 辣椒酱~
大小红辣椒，姜，蒜头，酸柑汁
做法：将酸柑挤出汁后，把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。


4）姜蓉
~ 姜，干贝汁
做法：把姜搅拌成姜蓉，热油锅，把姜蓉和干贝汁煮滚即可。

番茄意大利面 (Spaghetti with Mushroom Tomato Paste)

这是我乱乱来的番茄意大利面哦。。。 O(∩_∩)O哈哈~ 冰箱有什么就放什么下去，可是还是很好吃哦。。。

 

番茄意大利面

材料：

肉碎

蘑菇

蟹柳

香肠

意大利面

Prego Fresh Mushroom Paste

番茄酱 - 3 汤匙（Kimball 番茄酱）

辣椒酱 - 1 汤匙（Kimball 辣椒酱）

水

做法：

先把意大利面用热水煮至软，放一边备用。

接着用橄榄油把香肠和蟹柳煎一煎，然后放入肉碎和蘑菇炒一炒至半熟，倒入Prego Fresh Mushroom Paste，番茄酱和辣椒酱再加适量的水炒至熟，然后放少许巴西叶就可以上碟了。

上碟后可以加入少许cheese粉哦，会更美味呢。。。

糯米鸡

一直以来都很喜欢吃糯米饭的，可是糯米对肠胃不太好因为它比较难消化，所以不能吃多哦，糯米饭做过很多次了，今天尝试了做糯米鸡，很好吃哦。。。。

糯米鸡
(5-6个人的份量)

材料:-
糯米 - 400g
香菇 - 5 朵
鸡腿肉 - 一只(大只的)
小葱头 - 少许

调味料:
- 蚝油 - 2汤匙
- 酱油 - 2汤匙
- 绍兴酒 - 1汤匙
- 糖 - 1汤匙
- 水 - 6汤匙
- 黑酱油 - 1汤匙
- 麻油适量

腌料:-
胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油，麻油 (各少许)


做法：
1. 先将糯米洗干净浸过夜。
2. 鸡肉和香菇用腌料腌制至少三小时以上或隔夜，隔夜比较入味。
3. 烧热油然后爆香蒜茸和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。
4. 取出5个铁碗，碗底铺上腌好的鸡肉和香菇。（如果有腊肠也可以一起加下去）
5. 然后铺上炒好的糯米饭再加上少许水后压紧，放入蒸锅大火蒸45分钟即可。

备：
1. 在把调味料和糯米搅拌均匀时，得先试试调味料，以免过咸。
2. 不要加过多的水，不然糯米鸡会太绵了。（视个人口感而更改）
3. 把糯米压紧紧，在蒸好时，只需用小刀绕着碗边一划，然后倒盖再碟子，糯米鸡就会美美的到出来了。

皮蛋瘦肉粥

简简单单的来碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥吧！！好好吃哦。。。。。 ^0^

自己煮的没放味精，健康多了，Yummy !!!!

糯米饭

生病了几天，搞到没什么胃口的，昨晚突然想吃糯米饭哦！所以今天就自己煮了，觉得自己煮的可以放很多的料哦，比起外面卖的都没有什么料的，全都只是糯米而已。还是自己煮的比较好吃呢！嘻嘻！！
 

糯米饭

材料：
糯米300克（浸一小时）濾干加入黑醬油混合均匀
瘦猪肉切條狀100克，用少许胡椒粉，醬青和薯粉腌制
香菇切絲浸过
蝦米50克（浸过）
葱头切片爆香（油4湯匙留住）

做法：

用葱头油炒香虾米，香菇，瘦肉，过后加入糯米炒，用小碗放入少许酱青，胡椒粉，五香粉，蚝油，黑酱油和少许水（全部要适量哦，可以先试试味道，以免酱青太咸了），然后倒入锅里和糯米一起炒拌均匀，然后倒在一个圆形的盘，蒸45分钟，大火水滾后蒸，好了才把爆香葱头，和辣椒絲青葱段洒在糯米饭上面就可以了。

注意事项:

水不能加太多，不然会很绵，但如果要比较软绵，水量是可以多加点。

我比较不喜欢太软，所以用大概3-4汤匙的水罢了。在蒸的中途，用汤匙搅拌一下，然后继续蒸直熟。