黍米肉紮

黍米肉紮是我在网上流连部落格时，被我无意间发现的，用黍米衣包扎肉馅，感觉很特别很有创意哦，就记下了食谱，决定尝试做看看。材料很简单哦，不过在包扎时有点考功夫了，或许我用了鸡肉的关系，口感不是我想象中的有弹性，咬下去有黍米粒，但觉得口感方面有待改进，下次试做猪肉馅料的。^_^ 不过得谢谢格主的创意心思。

黍米肉紮

材料：

半肥瘦猪绞肉 - 200g

鱼胶 - 100g

黍米粒 - 50g

黍米衣 - 7片

麻绳 - 适量 （我用线）

调味料：1大匙酱油，1小匙胡椒粉，1小匙麻油，1大匙粟粉

做法：

1. 把所有材料和调味料一起搅拌均匀，打至起胶。

2. 然后用粟米衣放入适量的肉馅包起，用麻绳或线扎实，放在预热的蒸锅上。

3. 用大火蒸20分钟即可。



分享：

1. 因为没有了猪肉，所以我用了鸡肉。

2. 黍米衣最好用大片的，比较好包扎。