金瓜黄玫瑰馒头

~金瓜玫瑰馒头~

在网上看到姐妹们个个分享黄玫瑰馒头，看起来都很漂亮哦，于是就收起懒根，快快动手做一做。结果我的黄玫瑰出现啦，不过感觉不是很美，花瓣卷的不是很平均，而且花瓣看起来不怎么会开的，Eileen Ong 我的网友，做的可漂亮哦，她说把面团外面擀薄点，然后最后一片擀大片一点，就会美美了。真的谢谢她的分享，下次再挑战试试。

金瓜黄玫瑰馒头
（食谱可参考Eileen Ong：金瓜玫瑰馒头）

材料：
包粉 - 200g
南瓜泥 / 紫薯泥 - 125g
糖 - 50g
食油(Corn oil) - 3tbsp
清水 - 50g (要看南瓜泥的湿度，我没加水）
酵母 - 1 1/2tsp





做法：
1. 把南瓜或紫薯蒸好压成泥，待凉备用。
2. 全部材料 (除了清水）拌均匀揉成团。（如果水分不够才慢慢加入清水，揉成团即可）
3. 把揉好的面团，用布遮盖发酵至双倍大。（大概一小时）
4. 待发后，手涂抹薄薄的牛油，再次揉至光滑。（不需要揉太久）
5. 把揉好的面团分割成每粒15g。（一朵玫瑰花用6粒，一粒为中心）
6. 擀平5片圆平的，然后顺序叠一粒滚圆做中心，然后用筷子在中间压出一条线，再滚圆。
7. 卷好了，对中线，用刀把面团一刀两断，底部稍微抓一抓，然后摆上叶子或包纸。
8. 捏好玫瑰状，放入蒸锅待发15-20分钟。
9. 待发好后，开大火煮滚热水，蒸10分钟。
10. 熄火后，把锅盖打开小缝3分钟，然后才取出。

分享：
1. 蒸好的玫瑰馒头会变大变宽哦。
2. 水分记得要慢慢加入，以免太湿了。