杏仁饼

今年2014年的其中一款饼干 ~杏仁饼~

第一次尝试这款饼干，原来是那么的好吃哦，现在才知道哦，真的很迟钝吧。

由于是第一次做，所以就先做小分量，看看适不适合自己口味。第一盘跟着原食谱，感觉很不错哦，很好吃，只是觉得不够香和有点甜。

所以就决定自己磨粉了，将整棵的杏仁烤香后（连皮的) , 放入食物搅拌器里搅成粉就成了杏仁粉了。真的比较香哦，由于是连皮一起搅拌的关系，颜色会稍微带点褐色，比现成的杏仁颜色较为深，但效果出来不会差异太大哦，我蛮满意的哦，很香很好吃。

不好意思，照片拍的不好，请见谅 ^_^

杏仁饼

（食谱源自Jane's Corner: 杏仁饼)

材料：

自发面粉 - 150g

糖粉 - 35g （我减少了）

杏仁粉 - 80g (我用自己磨的杏仁粉）

杏仁粒 - 80g (事先烤香）

粟米油 - 90g (Corn Oil)

蛋黄 - 扫面用的

做法：

1. 把面粉和糖粉过筛，加入杏仁粉和杏仁粒，混合均匀。

2. 加入粟米油混合成一软团。

3. 把面团擀压成一样的厚度再以自己喜欢的模型扣压出来，或者把面团揉成小球或弄成可爱的形状。

4. 排放在烤盘上，扫上蛋黄，再以 杏仁片或杏仁粒点缀装饰。

5.预热烤箱至150度，烤12-15分钟即可。

6.待凉后再收罐。

分享：

1.各人烤箱有异，所以请依照做自己烤箱做调整。

2.当烤好后，我把饼干留在烤箱里待5分钟再拿出来待凉。

3.一定要用粟米油或sunflower oil，不要有味道的油即可，不然会影响味道哦。

~香香的杏仁饼~