甘香辣蛤蜊（啦啦）

 又煮蛤蜊啦，女儿的最爱。这次煮了甘香的，好吃哦。
不过这次换了煮法，因为这道是煮干性质，所以我先用热水煮开蛤蜊，好让它开口先，这样在煮调味料时就不会出水，所以不会影响味道。

 



甘香辣蛤蜊（啦啦）

材料：
蛤蜊/啦啦 - 1kg
虾米 - 半碗（切幼粒）
洋葱 - 1粒 （切细条）
蒜米 - 4瓣（切幼粒）
咖喱叶 - 少许

调味料：
现成叁峇辣椒 - 5汤匙 （要多可以再加）
盐 - 适量

做法：
1. 清洗干净蛤蜊，浸泡大概2小时去沙，然后用热水煮开啦啦备用。
2. 准备好虾米洋葱和蒜米粒。

2. 热油锅爆香蒜米粒和虾米，然后放入洋葱丝和咖喱叶一起翻炒至香。

3. 加入调味料炒均匀后，接着加入啦啦炒一炒，煮一煮即可上桌。