上海月饼 - 白莲蓉蛋黄（2013）



~白莲蓉蛋黄上海月饼~



这次用了Katherine Kwa老师分享的食谱，原食谱是来自蓝赛珍老师的。

上海月饼，内馅是蛋黄白莲蓉。有漂亮吗？


这次皮裂的比较少，看起比较美吧，爸妈说似模似样哦。。。


可能一直以来家人都吃少甜的关系吧，觉得这月饼皮甜了点，要求下次要减少一点糖粉。
反而觉得芝士上海月饼不会甜哦。不过两个都很好吃。成功！！~\(≧▽≦)/~啦啦啦

潮州蒸鱼

假期了好几天，感觉更懒惰了，一早就不想起床上班哦，来的公司一点都没心情开工呢，原本想写部落格的，可是脑子里空空白白的，都不知道怎么写了。。。。。懒惰虫啊懒惰虫！快快远离我啦啦啦啦 ~\(≧▽≦)/~

不好意思哦，这是上个星期的，拖到现在才放上来。
乱来的潮州蒸鱼 O(∩_∩)O哈哈哈~ 没有咸菜只好改用了榨菜咯，味道还不错哦。。。。

蓝莓果酱

前几天有促销，所以买了一大包的蓝莓，可是却只有我一个人吃。。。。气死我了！那么多好像有点吃不完哦，结果就拿了剩下的做了这蓝莓果酱了，蛮简单容易的哦。
(*^__^*) 嘻嘻……

自制的蓝莓酱。。。想着拿来做蓝莓蛋挞好呢~~~ 还是蓝莓芝士蛋糕呢~~~ 想想想~~~~~ 等假期从妈妈家回来后再想吧。O(∩_∩)O哈哈~

糖青/ 糖浆

糖青或糖浆，这是传统月饼里所需要的材料之一。原本想挑战传统月饼的，可是没有预先做好糖青，所以就延迟至明年才做吧。O(∩_∩)O哈哈哈~ 其实烘焙店里也有卖啦，只是我想如果做太多月饼，怕没人吃，毕竟家里人口少嘛。

这糖青是前几天做好的，要收至少两个星期后才能用哦，不过最后是收一年，所以今年弄好明天做月饼咯。


1/8/2013 - 糖青

芝士上海月饼 - 白莲蓉（2013）

我的月饼初体验 ~ 芝士上海月饼~ O(∩_∩)O哈哈哈~好开心哦，终于会做月饼了。
虽然不是传统月饼，不过也算踏出第一步了嘛。传统月饼需要用到糖青，所以我已经做了糖青了哦，就留到明年才做吧。今年就开始于其他月饼先吧。

馅料是买现成的，原以为这白莲蓉会很甜哦，结果试吃了原来不会甜哦，味道刚刚好不甜不腻的，很不错哦。我还买了一个低糖班兰口味的莲蓉，明天再挑战。

这次可是第一次做月饼给家人吃呢，所以趁假期有回家乡，赶快动手做，然后拿点回去给爸妈吃。(*^__^*) 嘻嘻

绿豆番薯糖水

简简单单的绿豆番薯糖水来咯，热吃或冷吃都行都很好吃哦。。。可惜我家两个宝贝不赏脸咯，喝了一两口就说不要了，可能因为她们没喝过绿豆糖水吧。唉，真挑食。。。好晕 +_+

梅菜焖猪肉

很喜欢这道很下饭很好吃的菜肴 ~ 梅菜焖猪肉 (*^__^*) 嘻嘻……

牛油海绵蛋糕

这是第一次用调配好的海绵蛋糕粉做的海绵蛋糕 —— 牛油海绵蛋糕，还蛮简单的哦，只要跟着包装里的说明做就可以了。这有别于一般的牛油磅蛋糕，这口感是属于绵密松软的，很好吃，刚合我家小孩的口味。(*^__^*) 嘻嘻…… 原本想加少许可可粉调花样的，可是结果被我搞砸了，出来的效果不美，而且走样了变成四不像的，也一时忘了看着烤箱，差点把蛋糕烤的火山爆裂那样，还好赶紧把温度调低的，不过还是裂了少许，下次要多留意了。

O∩_∩)O哈哈哈~惊险哦！

有像云石吗？还是想什么呢？？+_+