梅菜焖猪肉

很喜欢这道很下饭很好吃的菜肴 ~ 梅菜焖猪肉 (*^__^*) 嘻嘻……

梅菜焖猪肉

材料：
咸梅菜 - 200g
甜梅菜 - 100g
五花肉  - 1条（大概300克）
火蒜 - 5瓣
蒜米 - 一汤匙（切幼粒）
姜 - 4片
清水 - 适量


调味料：
耗油 - 1汤匙
老抽 - 1/2汤匙
酱油 - 1汤匙
冰糖 - 3 - 4小粒
麻油 - 少许


做法：
1. 将甜梅菜和咸梅菜分别清水洗干净和浸泡至淡。
2. 然后取出，榨干水分，剁碎。
3. 把五花肉放入沸水中煮滚，然后取出洗净再切块。
4. 热锅（不需要放油），加入姜片和火蒜瓣和梅菜一起用小火翻炒至香浓干身，捞起备用。
5. 热油锅（放入适量油），爆香蒜米粒，加入五花肉炒至有点金黄色。
6. 接着加入干炒好的梅菜一起拌炒均匀。
7. 加入清水和调味料搅拌均匀煮滚（盖过表面）
8. 然后转小火焖煮1个小时至酱汁浓稠，五花肉松软或至你要的软度即可。


分享：
1. 调味料可以自行更改至你想要的甜咸度哦。

2. 如果要黑一点，可以加少许黑酱油调色。
3. 尤其是咸梅菜有时会有沙，所以要洗干净和浸泡至淡。
4. 有些人说用少许盐浸泡咸梅菜一个晚上，能把梅菜里的咸味逼出来，我没有放哦，我只是重复洗净和榨干水分几次就没有咸味了。^_^