瑞士蛋糕卷

这是网上很红的一个瑞士蛋糕卷食谱哦，无油简单的做法。
很多网友试过都成功了，弄的我也心思思的想挑战。真的很简单哦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
成功了，口感细致带点软弹性的哦 ^_^ 谢谢网友Wennie Yap分享的食谱。

瑞士蛋糕卷

材料：

鸡蛋 - 4粒

白糖 - 88g （我放40g，因为有网友说很甜）

玉米粉 (cornflour) - 44g

香草精 - 少许

做法：

1. 将所有材料混合，然后用电动打蛋器打至松发，约15 - 20分钟。

2. 把打好的蛋糕糊倒入烤盘内然后抹平表面，接着拿起敲几下使气泡减少。

3. 放入预热好的烤箱以160°，烘烤15分钟。

4. 烤好后，再拿起烤盘敲两下，取出蛋糕待凉。

5. 蛋糕待凉后，在要卷起的一边割三刀不断，然后抹上鲜奶油或果酱，再卷起包着定型。

分享：

1. 打至松发即是打到蛋糊有纹路，当拿起打蛋器在蛋糊画8子而不会快消失即可。

2. 蛋糕卷烤盘，我用9"x9"的，也可以用11"x14"。

3. 鲜奶油以各人喜爱做调整， 我用了Nutella果酱。

4. 这蛋糕的成败关键是蛋糊一定要打到浓稠。

5. 这蛋糕有点难切哦，因为真的很柔软，所以要小心切。