叁巴豆角炒蛤

突然很想吃马来人煮的豆角炒蛤， 于是就去超市买了一些回家炒，就大概大概的炒哦，味道还好还不错哦。(*^__^*) 嘻嘻……

这次拍摄用了两个不同的function，出来的效果都分别满大的哦，不知道哪一张会比较吸引你的目光呢？哪一张比较有吸引力呢？

有加了少许的虾米干一起炒，感觉还不错哦。

不同的拍摄程式，哪一张比较吸引你呢？？^_^

叁巴豆角炒蛤

材料：
豆角 - 1包（切段）
鲜蛤 - 300g（用热水烫一烫，去壳）
虾米 - 半小碗（洗净，稍微搅碎）

辣椒香料：（搅烂）
辣椒干 - 15条 (浸软，去籽）
小葱头 - 8小粒
蒜头 - 6瓣
马来栈（belacan) - 1小匙

调味料：
酱油 - 1 汤匙


做法：
1. 热油锅，放入适量的食油爆香辣椒香料，煮至深红色。
2. 加入虾米碎再一起煮香，接着加入豆角段一起煸炒至豆角熟透。
3. 加入鲜蛤和调味料一起拌炒均匀至鲜蛤熟即可。


分享：
1. 鲜蛤很容易熟透，所以不能拌炒太久，不然会过熟变小变硬。
2. 鲜蛤要用热水汆烫一下，才容易剥开壳去肉哦。
3. 如果要比较辣，可以加几条小辣椒一起搅拌。