南瓜喜板

喜板！很久很久没吃了，好像不怎么记得是什么口感了。。。O(∩_∩)O哈哈~

今天尝试了Pin Tee老师的南瓜喜板食谱，感觉很不错哦，有点QQ的口感，很好吃哦 (*^__^*)

南瓜喜板

（分量我已经减半了）

材料：

面粉      125g

糯米粉 125g

糖            75g

即溶酵母 3g （大概1tsp满）

金瓜泥  100g   (蒸熟烂，留着水份，一起压成泥，待凉备用）

清水      125ml

粟米油    15g

做法：
1. 将面粉和糯米粉过筛放了盘内，加入糖，酵母，南瓜泥和清水一起搅拌成团即可。
2. 成团后，再加入粟米油，然后直接再次揉均，会粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
3. 面团揉好后，不需要待发，直接分成小粒，手粘少许粟米油，拿出1粒45g的面团，然后在手掌用滚圆的方式，滚圆面团。
4. 最后放在纸或香蕉叶上，然后才用手掌慢慢压一压。
5. 放在蒸盘上，待发25-30分钟。
6. 发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚后放进喜板。
7. 以中火蒸12分钟后，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。

备：
1. 水要慢慢加入面团里，以免太多水太粘。
2. 揉好的面团，可以在表面上涂一层薄薄的油，会美美哦。
4. 用香蕉叶代替烘焙纸会比较理想，因为不会沾着纸，而且还有一阵阵的香味哦。
5. 蒸好时，要先开一小缝，那喜板就不会皱皮了。
6. 打开盖时要小心，别让水份滴到喜板，就能美美出炉了。