Tuesday, April 9, 2013

吉蒂猫燕菜糕 (Hello Kitty Jelly Cake)




在网上看到有妈妈们很会做Jelly cake哦,做的很美,自己也想试试咯,第一次做,还真的手忙脚乱的,结果状况连连。不过成品出来还不错嘛,味道也刚好,孩子也很喜欢说很美,而网友们都说不错很美下,O(∩_∩)O哈哈~ 还好还好,有点安慰。因为没有食谱,只是跟着燕菜粉后面的说明做,结果分量拿捏得不好,椰浆层不够,而眼睛和胡须部分还是不满意。
(*^__^*) 嘻嘻……下次再挑战过!





吉蒂猫燕菜糕 (Hello Kitty Jelly Cake)
(食谱分量是以我所用的燕菜粉衡量的)

材料:
椰浆层:
燕菜粉 - 15g
浓椰浆 - 500ml
水 - 1000ml
盐 - 半茶匙
糖 - 100g (甜度以个人口味做调整)
班兰叶 - 几片 (打结)


班兰层:
燕菜粉 - 10g
班兰汁 - 1000ml (用10片的斑兰叶和水,放入搅拌器里搅拌,隔渣留水再调至1000ml)
糖 - 100g (甜度以个人口味做调整)


做法:
1. (椰浆层)把燕菜粉,糖混合在锅里,倒入水和椰浆和放入班兰叶,煮滚之后再转小火继续煮至燕菜粉完全溶解,再加入盐拌匀即可。
2. (班兰层)同时间另准备一个锅,把燕菜粉和糖混合在锅里,倒入班兰汁,煮滚之后再转小火继续煮至燕菜粉完全溶解即可。
3.  煮好后,拿小碗装入一些已经煮好椰浆汁放入少许红色素,放入模型蝴蝶结和鼻子。
4.  先取450ml 椰浆汁倒入模型,待半凝结后,才倒入350ml的班兰汁。以此交替倒完至满模。
5. 然后收入冰箱冷藏4个小时以上就可以了。


备:
1. 食谱的分量是根据我的模型,卡通模型大小不一,所以分量会不同。
2. 燕菜粉有很多不同品牌的,所以要根据燕菜粉的说明做更改。
3. 要燕菜待半干时才能倒入第二层,以此类推。
4. 我有用风扇帮助燕菜层快干些。






20 comments:

  1. 好美
    请问模型哪里可以买到?

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  2. 好美。。。
    请问模型哪里可以买到?

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  3. 我是在一家烘焙店买的,不过网上也有人卖哦。

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  4. 眼睛和胡须几时倒入呢?

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  5. 好美。请问眼和胡须怎么弄?

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    1. 我是把巧克力融化后,用小刷慢慢点上去的,不过觉得效果不是很好,因为如果燕菜出水时会影响到美感。最好可以先煮好巧克力燕菜,弄出眼睛和胡须再贴上去哦。

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    2. 如要贴。应如何做?请指教。 谢谢

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  6. 我也很想知道,可以赐教吗?我试了很多方法都不成功,看你的好美哦,希望你能分享做法。

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  7. 对不起哦,我现在才看到你们的留意,我试过是另外煮少许巧克力燕菜(或仙草燕菜),然后弄成眼睛胡须形状直接放上就可以了,至于胡须部分就有点麻烦,因为不是很粘,勉强还是可以粘着的。

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  8. 请问哪里可以买到呢?

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  9. 请问哪里可以买到呢?

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    Replies
    1. Sam ooi, 你是说模型吗?我是在烘焙店买的。

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    2. 是的,可以给我地址吗?谢谢

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    3. 对不起,我没有地址,如果在网上facebook的话,你可以找Alex San,他有卖,可以跟他买,有信誉的卖家哦。

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  10. 您好!請問你用的是幾寸的模?

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  11. 怎样知道燕菜已半凝结?

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  12. 请问你的模型大约多少寸的。谢谢

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