ABC蒸鸡

这道是网上很红的一道料理哦，可是我却拖了好久好久才试做，O(∩_∩)O哈哈哈~ 差点被遗忘了。真的名不虚传的是道很开胃很下饭的料理哦，白饭可要煲多点才够呢。

谢谢网友Lee Lai Meng 的分享！(^o^)

ABC蒸鸡

材料：鸡肉，榨菜，番茄，大洋葱，青葱

腌料：耗油，胡椒粉，粟粉，盐（各少许）

调味料：糖，酱油（各少许，也可以省略）

做法：
1. 把鸡肉切块状，榨菜，番茄和大洋葱切丁，青葱切粒。
2. 鸡肉放入碟子里，用调味料腌制几个小时。（比较入味）
3. 热油锅，先炒香大洋葱粒，然后加入番茄丁和榨菜丁翻炒。
4. 接着加入少许水，糖和酱油，炒大概5分钟。
5. 然后把炒好的材料铺在鸡肉上面，用大火蒸20-25分钟至熟。
6. 蒸好后再放入青葱粒即可上桌了。

注：
1. 如果用大块的榨菜，会比较咸，所以要清洗干净和搓挤过滤几次清水，去掉咸味。
2. 由于榨菜带咸味，所以调味时要很小心，不然会太咸了。
3. 我通常避免用糖做菜，所以调味料被省略了，就直接加水翻炒就可以了。
4. 可以加入少许小辣椒在鸡肉上面才蒸哦，不过由于小孩不能吃辣，所以我没放。
5. 把番茄切的小粒点，蒸好变软后还可以让小孩不知觉的吃下，很不错的注意哦。