班兰相思蛋糕

在网上看到个个姐妹们都在挑战相思蛋糕，个个都很成功，个个都为相思蛋糕而疯狂， 好大的引诱哦。O(∩_∩)O哈哈哈~

之前一直听说这蛋糕会很湿润的，就怕烤了没有人敢吃，可是听到Eileen说不会湿，而是很好吃的，心里就有点心思思了。忍了好几天，终于还是决定挑战吧！！

在这过程有点手忙脚乱的，也出了点点状况，还好Eileen Ong 和Stella Gan及时出现帮了我，相思蛋糕也总算成功了。虽然外表有点瑕疵，显得有点美中不足的，O(∩_∩)O哈哈~ 是自己要求高了啦，因为看到个个都很漂亮嘛。不过成品真的很好吃哦，没有想象中的湿，口感是软绵好吃的，放入冰箱口感也很好吃哦。

班兰相思蛋糕（请参考Eileen 详细分享制作过程：香橙相思蛋糕）
（食谱来自 ~ Jaclyn San）
材料A：
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g （我用班兰叶取汁）
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉/精 1/2 茶匙 （我没放）

材料B:
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，粟米油和班兰汁打至起小泡，再加入低粉打至滑待用.
  （不要吹到风，我用布盖着）
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

*蛋糕完全冷却才切效果更美，而且会比较好吃*
烤箱：8寸方模，蒸烘法170度烤45分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

备：
1. 烤好后，先用刀在蛋糕四边划一划，然后倒扣待凉。
2. 让蛋糕待凉久一点，让其底部风干一些，就不会感觉湿湿了哦。
3. 我的烤箱温度是160度烤50分钟。