班兰椰香轻乳酪蛋糕

 

 

 

很香很绵密的班兰椰香轻乳酪蛋糕出炉啦~~ 第一次做，应该还可以吧。(*^__^*) 嘻嘻……

食谱是来自网上Shirley Tam分享的，很不错很好吃的蛋糕哦，不过吃了可要多跑几圈才可以。O(∩_∩)O哈哈哈~减肥失败了咯~~~

 

                          Yummy! Yummy!  

 

班兰椰香轻乳酪蛋糕

材料A：
奶油奶酪 - 125g
椰浆 - 70g
班兰叶 - 40g
班兰香精 - 1/4小匙 （我没放）
蛋黄 - 3粒
特幼面粉 - 40g

材料B：
蛋白 - 3粒
细砂糖 - 45g

做法：
1. 先将奶油奶酪软化，然后隔水煮搅拌至无颗粒，接着加入椰浆和班兰汁拌匀。
2. 离火后，加入班兰香精和蛋黄拌匀，再加入特幼面粉搅拌至无颗粒。
3. 蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4. 将1/3的蛋白霜加入面糊拌匀，然后将面糊加入剩余的蛋白霜里拌匀。
5. 将面糊倒入6寸活动模型里，以蒸烘法，先以160°下火烤20分钟，再转上下火烤35分钟或至熟即可。（请依照各自烤箱温度做调整）