咖喱马铃薯面包

再次挑战面包，这次做了有馅料的，因为有馅料的关系，再加上马铃薯有软化的作用，面包的口感很柔软哦，好吃！(*^__^*)  很开心哦，挑战再次成功了。

咖喱马铃薯面包

咖喱马铃薯面包

（食谱来自夏天の烘焙，请参考夏天的咖喱马铃薯面包）

材料：

高粉 - 150克

中粉 - 50g

酵母 - 1/2 茶匙

幼糖 - 2大匙

幼盐 - 1/4茶匙

水      - 100ml

鸡蛋 - 1粒（留一点涂面）

牛油 - 20克

馅料：

马铃薯 - 2粒切丁

鸡胸肉 - 切丁 

咖哩叶 - 数叶

咖哩粉 - 2大匙

红萝卜 - 少许切丁

大葱头  - 1粒切小粒

调味料 - 适量的盐

装饰：芝麻少许，咖喱叶切幼少许

馅料做法：

1. 热油锅把马铃薯炸至金黄色，滤干油备用。

2. 锅里放入1汤匙油，爆香葱粒和咖哩叶，加入马铃薯和咖哩粉炒均匀。
3. 然后加入适量的水闷煮至软，至汁收干。
4. 把咖喱叶挑起，然后放凉备用。

面包做法 ：

1. 将所有干性材料放入盆中（除了奶油）, 再倒入液体材料揉成光滑面团。

2. 将揉成光滑的团加牛油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.

3. 接着放入微波炉里发酵1小时或至两倍大。

4. 然后把面团拿出来，挤压出空气（排气）、然后把面团分割成8份滚圆。

5. 待放修面10分钟，用木杆杆平，然后翻面包入马铃薯馅料。
6. 接着收口处捏紧成为一个圆形面团，放入已经涂了薄薄一层油的模型里。
7. 然后在表面抹上一层蛋液，撒上芝麻和咖哩碎叶。
8. 在放入烤箱里进行第二发酵，大概30-45分钟。
9. 最后以160°度烤12-15分钟。（请跟自己烤箱温度做调整）

备：

1. 以上馅料我做了少许更改。

2. 馅料可以随自己喜欢的做调整哦，可以加辣也可以做成不辣的。

3. 因为面粉吸收程度不一样，鸡蛋有大小分别，所以每一次做的时候先保留10-20cc的液体材料, 要看面团在揉搓的过程中用手感覺面团的软硬程度來看看是否酌量再多加液体。

4. 可以放入一杯热水入烤箱帮助发酵。