Sunday, September 15, 2013

甘香辣蛤蜊(啦啦)



 又煮蛤蜊啦,女儿的最爱。这次煮了甘香的,好吃哦。
不过这次换了煮法,因为这道是煮干性质,所以我先用热水煮开蛤蜊,好让它开口先,这样在煮调味料时就不会出水,所以不会影响味道。

 


甘香辣蛤蜊(啦啦)

材料:
蛤蜊/啦啦 - 1kg
虾米 - 半碗(切幼粒)
洋葱 - 1粒 (切细条)
蒜米 - 4瓣(切幼粒)
咖喱叶 - 少许

调味料:
现成叁峇辣椒 - 5汤匙 (要多可以再加)
盐 - 适量

做法:
1. 清洗干净蛤蜊,浸泡大概2小时去沙,然后用热水煮开啦啦备用。
2. 准备好虾米洋葱和蒜米粒。
2. 热油锅爆香蒜米粒和虾米,然后放入洋葱丝和咖喱叶一起翻炒至香。
3. 加入调味料炒均匀后,接着加入啦啦炒一炒,煮一煮即可上桌。




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