玉米燕菜月饼

在网上看到好多朋友都在做月饼哦，有饼皮式，有传统式，有冰淇淋式的，还有燕菜的，好多款式哦。

由于家人都不是很喜欢吃月饼，所以之前做了上海月饼就够了，可是却手痒痒想挑战不同的月饼，又怕做了没人吃，那样会好泄气的咯。其他的，明年才挑战吧。

最后选了燕菜和冰淇淋的，至少这两样孩子会吃吧 (*^__^*) 嘻嘻…… 分量也不多，就做了几个试试看。

~玉米燕菜月饼~

有美美吗？还真的蛮多工下的咯 ^_^

味道很不错哦，香香的玉米味，咬下去还吃到玉米粒的哦。。。。

我只用了少许的黄色素，其他的都是天然色素哦。

青色鱼身体是班兰叶汁，鱼眼睛是可可粉调制的，蛋黄部分是红萝卜汁，虽然用了几种天然材料，可是却没有影响整体的味道哦，很香班兰玉米味。

玉米燕菜月饼，原食谱是没有放蛋黄的，所以这食谱我用了两个网上朋友的哦。

蛋黄燕菜 （食谱来自Qi Qi in the House)

材料：
燕菜粉 - 1tsp
红萝卜 - 100g （煮熟打成泥）
幼糖 - 40g
盐 - 1/8tsp
水 - 200ml

做法：
1. 将所有材料混合均匀，用小火不断搅拌至煮滚。
2. 然后过滤倒入蛋黄模具。
3. 待凉后放入冰箱冷藏。


玉米燕菜月饼 （食谱来自阳光小厨房）

玉米馅料~

材料：

燕菜粉 - 1 1/4tsp

Jelly Powder - 1/4tsp

幼糖 - 30g

水 - 150ml

浓椰浆 - 50ml

罐头玉米浆 - 5tbsp （粒状的）

做法：

1. 把所以材料混合均匀，放入锅内边搅拌至煮滚。

2. 在每个模型倒入一半的分量待凉，然后加入一粒的蛋黄，再把模型填满。

3. 待凉后，放入冰箱里冷藏。

燕菜月饼表皮

材料：
燕菜粉 - 1 1/2tsp
Jelly Powder - 1/4tsp
幼糖 - 60g
浓椰浆 - 50ml
水 - 325ml
班兰叶 - 2片
黄色素 - 少许

做法：
1. 把所以材料混合（除了黄色素），边搅拌至煮滚，最后加入少许黄色素搅拌均匀即可。

2. 取出2汤匙煮好的材料，然后倒入在模型里，待表面有些凝固后，放入馅料，再淋满即可。

3. 待凉后，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可享用。




分享：
1. 我用的是粒状罐头玉米哦，因为觉得会比较有口感。
2. 黄色素我放很少罢了，所以看起来只有淡淡的黄，可以依照自己喜欢的颜色做调整。
3. 为了看起来有点不一样的感觉，特别点，所以我先另外做了少许的更改，把鱼的眼睛和身体部分明显化。
4. 鱼的眼睛是用燕菜粉+水+可可粉一起煮滚，然后先放入模型里。
5. 接着鱼的身体是用燕菜粉+班兰叶精华水一起煮滚，然后倒入才模型里。
6. 这两个分量是大概大概的，因为很少所以没有量，大概水100-120ml+燕菜粉1/4tsp。
7. 蛋黄是用红萝卜，所以没加色素，萝卜可以选用澳洲的，颜色会比较美，也可以南瓜哦。