银鱼仔香菇蒸肉饼

烟雾又来临了，每年都是同一个时候就会出现的现象。。。。唉，能否改变这一切的循环呢？地球真的生病了啦。。。。。


这道菜肴是我从网上学回来的哦，我家公主很喜欢吃肉饼的，有肉饼就能吃上一大碗饭哦。

这道很不错哦，有银鱼香菇做配料，很香很好吃哦。。 (*^__^*)

真的很下饭哦 ^^

银鱼仔香菇蒸肉饼

材料：
猪绞肉 / 猪肉 - 200g
香菇 - 2朵 （切粒）
银鱼仔 - 一小碗
青葱 - 适量 （切粒）
清水 - 适量
粟粉 - 适量

调味料：酱油，麻油，鲍鱼汁，绍兴酒，胡椒粉 （各适量）

做法：
1. 猪肉切小片或用猪绞肉，加入少许水打至起胶。
2. 然后加入调味料放入冰箱腌制大概30分钟。
3. 接着把银鱼仔炸至金黄色备用。
4. 把腌制好的猪肉取出，加入适量的粟粉，香菇粒和一半分量的炸银鱼仔一起搅拌均匀。
5. 烧开蒸锅里的水。
6. 把搅拌好的猪肉摊开放入碟子里，加少许水，放入预热的蒸锅里，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的肉饼，撒上一些青葱粒和剩下的银鱼仔即可。

分享：
1. 猪肉要摊开放，要有点空气，那样比较容易蒸熟，口感也比较滑嫩，不要捏的紧紧的口感会变的很扎实哦。
2. 青葱粒里的白色部分可以加入肉碎里一起搅拌后一起蒸，不要浪费嘛。