超软巧克力麦芬 (Chocolate Muffin)

                像不像摆阵。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

女儿临时才说要带麦芬去学校吃，只好赶快找食谱咯，不过这次两位公主有一起参与整个制作过程，偶尔让她们动动手也很不错哦。成品出来还不错，很好吃哦。。O(∩_∩)O哈哈~~
这次用的杯子大小不一，全都是两位公主自己挑她们喜欢的。唉，之好让她们自由发挥吧。在烤的过程中出了点小状况，大的麦芬差点烤过头了，还好最后没事，所以在烘焙蛋糕时间上要注意，要自己做调整哦。大小不一，时间上也不同哦，小的麦芬需要的时间比较短啦 ~\(^o^)/~

超软巧克力麦芬
(以下分量是原食谱x 2，食谱来自君之老师，请参考老师部落格：超软巧克力麦芬)

材料：
低筋面粉 - 170g
可可粉 - 4大勺
牛油 - 120g
糖粉或细砂糖 - 160g
鸡蛋 - 100g (约2粒）
牛奶 - 160ml
盐 - 1/8茶匙
泡打粉 - 1茶匙
苏打粉 - 1/2茶匙

做法：
1. 把低筋面粉，可可粉，泡打粉和苏打粉一起混合过筛，备用。
2. 牛油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍变大），加入糖粉拌匀。
3. 分3次加入打散的蛋液，并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。
4. 搅拌均匀后的样子是细腻光滑，不出现蛋油分离的。
5. 倒入牛奶（不需要搅拌）。
6. 倒入混合过筛的面粉。
7. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8. 把拌好的面糊倒入纸杯1/2 - 2/3满，放入预热好的烤箱以180°，烤大概25 - 30分钟即可。（请依照各自烤箱温度为准）