Tuesday, July 16, 2013

奶油鸡


~奶油鸡块~



天呀,这道菜感觉肥死了,所以一直不敢做,可是又很好奇它味道到底是如何的?是不是真的很美味呢?结果就把分量改一改,煮少少来试吃看看吧。结果是这味道真的很不错很好吃哦,不过因为用了鲜奶油的关系,心理总是感觉有点肥腻的,但回想蛋糕也是有用奶油啊,不也一样嘛,只能怪自己咯,谁叫自己偏偏喜欢烹饪和烘焙嘛。。。

——————》我的减肥计划又失败了 %>_<%



P/s:  谢谢部落格和网络朋友们分享食谱。



奶油鸡

材料:
去骨鸡腿肉 - 1 片 (切丁块)

鸡肉腌料:
盐,麻油,胡椒粉(各少许)
一粒鸡蛋
两汤匙面粉 (要炸的时候才放)

奶油酱汁:
白兰他面包又 (Planta) - 1汤匙
蒜米粒 - 2小匙
小辣椒 - 3根 (如果不吃辣,可以不放)
咖喱叶 - 适量
淡奶或者鲜奶油 Evaporated Milk/Whiiping Cream) - 120ml
糖 - 1 汤匙


做法:
1. 把鸡腿肉切丁,加入腌料(面粉除外)放入冰箱腌制大概30分钟。
2. 把腌制好的鸡肉取出,加入面粉拌匀,放入热油锅里炸至金黄色,捞起沥干油备用。
3. 把白兰他放入平底锅,用中小火溶解面包油,加入蒜米粒爆香。
4. 然后加入咖喱叶和小辣椒一起爆香。
5. 加入淡奶或鲜奶油煮滚后,再加入糖一起搅拌均匀。
6. 然后把鸡肉块加入,翻炒至汁收干即可上碟。


分享:
1. 如果没有淡奶也可以用鲜奶油取代。
2. 我比较喜欢干点,所以酱汁没有很多。如果要多汁,淡奶可以多放点哦。
3. 鸡肉可以换去鱼柳,虾子,排骨,鸡胸等其他肉类。




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