布朗尼（Brownie）蛋糕

第一次尝试这布朗尼蛋糕，这食谱还不错哦，有着浓郁的巧克力香味，味道不会太甜，好吃哦。。。。但吃了过后可得努力做运动才行，因为太高卡路里了啦。。。。O(∩_∩)O哈哈哈~

久久吃一次就好，不能时常吃哦，不然真的肥死了啦。。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

布朗尼（Brownie) 蛋糕
（食谱来自君之和魔法美人）

材料：
黑巧克力 - 140g
核桃 - 50g
鸡蛋 - 100g (2粒）
高筋面粉 - 60g
无盐奶油 - 100g
细砂糖 - 70g
香草精 - 1/2小茶匙

做法：
1. 准备好所有材料，鸡蛋放至室温，核桃切碎，然后预热烤箱170°烘香核桃碎备用。
2. 将黑巧克力和无盐奶油切成小块放入碗里，隔水融化至液体状。
3. 将碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
4. 将鸡蛋打散，加入巧克力酱中，搅拌均匀，再加入1/2小茶匙的香草精拌匀。
5. 然后过筛入高筋面粉，搅拌成面糊。
6. 加入备用的核桃碎，搅拌均匀。
7. 把面糊倒入模型，9分满即可。
8. 放入预热好的烤箱，以170°烘烤25-30分钟。（这是我的烤箱温度，请根据自己烤箱做调整）


巧克力淋酱
材料：
黑巧克力 - 60g
牛奶 - 30g
奶油 - 15g

做法：
1. 把黑巧克力和奶油切小块倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力和奶油溶化，成为巧克力淋酱即可。
2. 把温热的巧克力淋酱倒在蛋糕上，趁巧克力酱还没凝固，撒上一下核桃碎做装饰。
3. 然后把蛋糕放入冷藏凝固，取出后可以用刀切除四周不美的部分即可。


分享：
1. 因为布朗尼里面的面粉含量很少，所以不需要想普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉可以用普通中筋面粉代替。
2. 烘香核桃碎时，要留意火哦，不要烤焦了。
3. 可以用牙签或蛋糕tester在蛋糕上刺刺看是否烤熟了。
4. 我用的模型是6寸心形模型，所以蛋糕不会太矮。




用不一样的灯光拍摄，好看吗？(*^__^*) 嘻嘻……