冬菜肉碎蒸鱼柳

妈妈说吃鱼好，要多吃鱼。。。

鱼啊鱼啊，我们今天就吃你咯 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

这道鱼料理，是我从食谱书学来的，味道很不错哦，很下饭很好吃哦。。。

 

 

冬菜肉碎蒸鱼片

（以下是食谱分量，分量可以自行调整哦）

材料：

鱼柳 - 200g

冬菜 - 50g

鸡胸肉 - 50g

蒜头 - 20g

糖 - 1/2茶匙

花雕酒 - 1汤匙

青葱 - 20g

香油 - 1茶匙

调味料：

生抽/酱油 - 2汤匙

清汤 - 100g

糖 - 1茶匙

花雕酒 - 1茶匙

做法：

1. 冬菜用水浸泡，捞起沥干备用。

2. 鸡胸肉去皮，剁碎备用。

3. 蒜头去皮剁碎，青葱切小粒。

4. 鱼柳清洗干净，放在蒸盘备用。

4. 热油锅，爆香蒜米粒，然后加入冬菜和鸡胸肉快炒，再加入糖和酒炒片刻，捞起备用。

5. 然后另热锅，倒入全部调味料拌匀煮滚，盛上碗备用。

6. 把炒好的冬菜肉碎铺在鱼柳上，放入锅中蒸7分钟或至熟。

7. 取出蒸好的鱼肉，淋上煮好的调味料，撒上青葱粒即可上桌。

分享：
蒸好鱼时，盘里会有多出来的水分，可以去掉一些，再淋上调味料哦。