耗油蒜芯炒肉片

 耗油蒜芯炒肉片！

 

耗油蒜心炒肉片

材料：
蒜芯 - 一束
猪肉片 - 200g
红萝卜 - 少许
蒜米 - 5瓣
姜片 - 2 片

腌料：粟粉，胡椒粉，酱油（各适量）

调味料：麻油，耗油，清水（各适量）

做法：
1. 预备好所有材料，蒜芯去掉花蕾然后切段，红萝卜切段，蒜米切幼粒。
2. 先用腌料腌制猪肉片大概15-30分钟。
3. 热油锅，放少许食用爆香蒜米粒和姜片，然后加入猪肉片煎炒至8分熟。
4. 然后加入已切好的红萝卜和蒜心段，大火炒香大概2-3分钟，然后倒入调味料翻炒均匀至熟即可上碟。

分享：
1. 蒜芯不要翻炒太久，不然会不够脆口，炒熟的蒜芯是脆甜，没有刺鼻的味道哦。
2. 不要放太多水，以免影响味道。