迷你香蕉小蛋糕

想来想去还是觉得那天烤的香蕉巧克力小蛋糕不美不是很满意，所以昨晚又再次挑战香蕉蛋糕了，这次来个迷你型的吧 （用了小小的纸杯），不过因为没有了底筋面粉，所以改一改了食谱，把低筋面粉换成了自发面粉。。。。嘻嘻！成功了，迷你香蕉小蛋糕乖乖美美的出炉了，而且还很好吃呢。。。^o^ 

迷你香蕉小蛋糕（大概16个）
材料：
牛油 125克
幼糖 50克
鸡蛋 2个
香蕉泥 135克
自发面粉 140克
苏打粉 1/4小匙

做法：
1. 牛油和幼糖一起打发，然后加入鸡蛋，一次一个，继续打发。
2. 接着加入香蕉泥，搅拌均匀。
3. 再把面粉和苏打粉一起混合过筛，倒入蛋糊内搅拌均匀。
4. 然后将面糊分别倒入纸杯内装8分满。
5. 预热烤箱150度，烘烤20分钟即可。（依照个人烤箱度数为准）