咖喱鸡

想吃咖喱鸡，就自己动手弄吧！！这次用了咖喱酱料，感觉简单方便哦。为了迁就大瓜和家人，椰浆和辣度也减少了。

这是道不太辣，适合全家人食用的咖喱鸡哦。O(∩_∩)O

咖喱鸡

材料：
鸡腿 - 4只
马铃薯 - 3粒
香茅 - 2支
小红葱 - 3粒
蒜米 - 4瓣
咖喱酱料 - 1 包
浓椰浆 - 120ml
咖喱叶 - 少许
清水 - 适量

准备：
1. 把马铃薯切块状。
2. 把小红葱和蒜米切粒。
3. 香茅切段。
4. 鸡肉切块。
5. 椰浆装入碗里，拿起1大匙加入两碗的水搅拌均匀调稀备用。

做法：

1. 把切块状的马铃薯煎一煎，带有少许金黄色即可上碟备用。

2. 热油锅，放入适量的油，爆香蒜米，红葱粒和香茅。

3. 然后加入咖喱酱料一起再炒香。

4. 放入少许咖喱叶翻炒一下。

5. 加入鸡肉块，然后炒均匀。

6. 把刚才调稀了的椰浆倒入锅里，翻炒均匀。（水可以依照个人喜好做调整，我家人喜欢用咖喱汁拌饭，所有汁会煮多点）

7. 盖上锅盖煮至滚。

8. 煮滚后，加入煎过的马铃薯拌均匀，再煮滚至马铃薯熟透。

9. 接着加入刚才剩下的浓椰浆。

10. 全部拌匀，煮滚即可。（要确定所有材料都熟透哦）

11. 盛入碗里，准备上桌了。






备：
1. 如果要辣可以在炒香酱料过程里加入辣椒粉。
2. 马铃薯有很多种类，买适合用于煮的种类，才不会容易糊掉。我这次用的是来自印尼的。
3. 可以用新鲜椰浆或淡奶代替。