面粉糕（板面）

面粉糕应该是客家人的叫法吧，因为我家里人都是这样叫的，这是妈妈教我的哦，也是我最拿手的料理，配上小辣椒，真的太好吃了。。。O(∩_∩)O哈哈~ 少臭美了！如果加入一粒鸡蛋在汤里就变成了洛板面了。好吃好吃！！！

 

面粉糕

 

材料：

面粉 - 500g

鸡蛋 - 1粒

粟米油 - 1汤匙

盐 - 1小匙

水 - 120 - 200ml (依照湿度调整，不一定要放完所有的水）

做法：

1. 把面粉放入一个盘内，加入鸡蛋，粟米油和盐，然后慢慢加入水一起搓成硬面团。

2. 然后放着一旁休面大概30分钟，不休面也是可以的。

3. 接着拿另一个锅，爆香江鱼子，倒入适量的水煮滚。

4. 然后加入自己喜欢的材料如肉丸鱼丸鱼饼香菇等等，煮至熟。

5. 把刚才休面的面团捏一片一片，加入锅内煮滚。（也可以用搅面器搅成一片一片或一条一条，或者用刀切成自己喜欢的形状）。

6. 面条和材料都煮滚了后，加入菜心，最后加入一粒鸡蛋，滚一滚就可以上碗了哦。

备：

淋上一点葱花油会更香，材料可以自行更改加入哦。