海南鸡饭

第一次学煮的海南鸡饭，不过因为迟了所以鸡来不及煮，只好买现成的，也不错吃啦，下次再挑战过。食谱是来自一名网友的分享哦，O(∩_∩)O谢谢她。

海南鸡饭

材料：
1) 鸡肉~
两只鸡腿，盐
做法：
1、先把鸡腿洗干净，搽盐腌半小时，之后把盐洗掉。
2、然后煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。
3、再将鸡腿放进煮开的沸水中，用炆火煮五分钟左右，把鸡捞起，让其滴干水分，再放入沸水中再煮五分钟，把火熄了加盖五分钟捞起，泡在冰水里，捞起切块即可。煮鸡时应时不时翻动一下以便鸡能熟透。
4. 最后把鸡汤留着煮饭，或者加鱼丸和菜心下去煮熟变成了一道鱼丸菜心汤了。

2) 鸡饭~
白米，麻油，姜，蒜头，香兰叶, 即食海南鸡饭配料
做法：
1、米洗净，用开水泡半个小时后，沥干水分。
2、炒锅里面放一汤匙麻油，加入蒜头，姜，爆香后，倒入大米和香兰叶，再加入海南鸡饭配料略炒匀。把鸡汤倒入其中。关火。再一起倒入饭煲当中煮。熟后挑出姜，蒜头与香兰叶，即可食用。


3) 辣椒酱~
大小红辣椒，姜，蒜头，酸柑汁
做法：将酸柑挤出汁后，把所有材料与调味料一起倒入搅拌机搅匀，即可。


4）姜蓉
~ 姜，干贝汁
做法：把姜搅拌成姜蓉，热油锅，把姜蓉和干贝汁煮滚即可。